Tonijn |1|4|7|13|

soja – miso – ponzu – rettich – wilde rijst

Tartaar |2|3|8|

americain- vadouvan – komkommer – eitje – crab


Pompoen soep |2|4|8|10|

scampi – hollandse garnalen – st jacobsmossel – olijfolie

Forel |1|4|

morieljes – bloemkool – groene asperge – lavas

Patrijs |1|8|14|

aardappel – zuurkool – livar heerlijkheden – spek – rookworst

Kalf |1|

zwezerik – lende – kalfswang- kerrie – gember

Eendenlever |1|8|

zilveruitjes  – specerijen – rodebiet – karnemelk – bramen

Peer |1|8|9|

pure chocola – hazelnoot – vanille

Ananas |3|8|9|

passie vrucht – kokos – amandel – mango

Kaas |8|9|

diverse soorten uit diverse streken affineur michel van tricht