Asperge proeverij
Gerookte asperge
kreeft – tomaat – rettich
– kruiden komkommer
Asperge crème
st jacobsmossel – lavas
– bieslook – Noordzee kaviaar
Citroen gemarineerde asperges
forel – kamille – Livar buikspek
– algen
Gegrilde asperges
hollands lam – knoflook
– honing – aardappel – kokos
– kerrie
Gebakken asperge
ganzenlever – bramen
– zilveruitjes – rode biet
– karnemelk
Asperges in krokant kruiden korstje
kaas – diverse streken
– Michel van Tricht
– vanuit ons kaas atelier
Gemarineerde asperges
vanille – steranijs – laurier
– zuring – basilicum
– witte chocolade Bge – sereh
Proeverijmenu 7 gangen € 112,00
SPECIALITEITEN VAN DE CHEF
Kalf
Kalfslende Americain – eitje
– crab – vadouvan
Kabeljauw
Kabeljauw – paling – tomaat
– saffraan
Zwezerik
Kalfs hart zwezerik – wang
– kerrie – gember – ui
Grietbot
Griet filet – morille – fregula
– aardappel
Livar hooi ham
Ham hooikist 2.o – hoeve eitje
– asperges – appelstroop
– boter – peterselie
Rund
Runder sucade – ossenhaas
– sjalot – spitskoo – port
– dragon
Alle à la carte gerechten kunnen geserveerd worden als
voor- of tussengerecht € 29,50
hoofdgerecht € 39,50
Stel uit alle bovenstaande gerechtenu eigen menu samen:
Menu 3 gangen € 75,00
Menu 4 gangen € 85,00
Menu 5 gangen € 95,00
Meerprijs asperge € 10,00
WISSELEND DAGMENU
3 gangen € 49,50
per extra gang € 15,00
Wijnen
wij adviseren graag
een wijn passend bij uw gerechten.
Zorg dat u onze facebook pagina
en website in de gaten houdt voor meer
??Meester menu’s
RESERVEREN