9 december 2014
Kerstmenu 2014
KRAB
*Tartaartje van krab met Sint Jacobs mossel en een kamille saus
SNOEKBAARS
Zacht gegaarde snoekbaars met een beignet van scampi
ZEEDUIVEL
* Rollade van zeeduivel in Livar spek bereid op een bedje van zuurkool
ZWEZERIK
Aardse smaken, een kroketje van hooi ham met krokant gebakken zwezerik en truffel
HERT
* Herten gebraad met calvados appeltjes en ganzenlever
PEER
* Creatie van peer met een smeltend chocolade taartje en vanille ijs
Menu 4 gangen aangegeven met een * € 85,00
Menu uitbereiding per gang € 10,00
Menu geserveerd in 6 proeverijtjes per couvert € 99,50
Aangepaste wijn afhankelijk van het aantal gerechtjes per glas € 6,50
Lunch beide dagen aanvang 12.30 uur
Diner beide dagen aanvang 19.00 uur