9 december 2014

Kerstmenu 2014

*Tartaartje van krab met Sint Jacobs mossel en een kamille saus

Zacht gegaarde snoekbaars met een beignet van scampi

* Rollade van zeeduivel in Livar spek bereid op een bedje van zuurkool

Aardse smaken, een kroketje van hooi ham met krokant gebakken zwezerik en truffel

* Herten gebraad met calvados appeltjes en ganzenlever

* Creatie van peer met een smeltend chocolade taartje en vanille ijs

Menu 4 gangen aangegeven met een * € 85,00

Menu uitbereiding per gang € 10,00

Menu geserveerd in 6 proeverijtjes per couvert € 99,50

Aangepaste wijn afhankelijk van het aantal gerechtjes per glas € 6,50

Lunch beide dagen aanvang 12.30 uur

Diner beide dagen aanvang 19.00 uur