Menukaart

Proeverij menu

Tonijn
soja – paddenstoel – miso – ponzu

Kreeft
pompoen – sinaasappel – citrus

Kabeljauw
truffel – kool – lavas

Tamme eend
rode kool – knolselderij

Ganzenlever
rode biet – karnemelk – bramen

Kaas
kaas affineur michel van tricht

Peer
karamel – earl grey – witte chocolade

 

 

Proeverijmenu 7 gangen € 112,00

SPECIALITEITEN VAN DE CHEF

Kalf
american – eitje – carbonara – kaviaar

Snoekbaars
zuurkool – morille – aardappel

Forel
kaantjes – paddenstoel – truffel

Zwezerik
kalfswang – spitskool

Patrijs
livarham – worst

Hert
vossenbessen – sjalot – ganzenlever

 

Alle à la carte gerechten kunnen geserveerd worden als
voor- of tussengerecht  € 29,50
hoofdgerecht € 39,50

Stel uit alle bovenstaande gerechtenu eigen menu samen:

Menu 3 gangen € 72,00

Menu 4 gangen € 82,00

Menu 5 gangen € 92,00

 

WISSELEND DAGMENU

3 gangen € 45,00

per extra gang  € 13,50

Wijnen
wij adviseren graag
een wijn passend bij uw gerechten.