Herfst menu

Posted on okt 2, 2018

Proeverij menu Tonijn soja – paddenstoel – miso – ponzu Kreeft pompoen – sinaasappel – citrus Kabeljauw truffel – kool – lavas Tamme eend rode kool – knolselderij Ganzenlever rode biet – karnemelk – bramen Kaas kaas affineur michel van tricht Peer karamel – earl grey – witte chocolade     Proeverijmenu 7 gangen € 112,00 SPECIALITEITEN VAN DE CHEF Kalf american – eitje – carbonara...

Read More »

Vakantie

Posted on sep 15, 2018

Wij zijn er even tussen uit!   Vanaf zondag 16 september t/m dinsdag 2 oktober 2018 zijn wij gesloten. Op woensdag 3 oktober bent u weer van harte welkom vanaf 18.00 uur.   U kunt gewoon via de website reserveren   Met culinaire groet, team Brienen aan de Maas, Marja en René Brienen...

Read More »

Zomer Proeverijtjes

Posted on jul 3, 2018

Zomer Proeverijtjes Kreeft hooi – komkommer – citroen St. Jacobs Mossel saffraan – noordzee kaviaar – kruiden Kabeljauw gerookte paling – druifjes – kappertjes Tamme eend gember – knoflook – spitskool – sjalot Ganzenlever ganzenlever – rode biet – karnemelk - aceto parels – bramen Kaas kaas affineur michel van tricht Witte chocolade witte chocolade – basilicum – sereh – zuring  ...

Read More »

Moederdag 2018

Posted on mei 8, 2018

Een bloemetje is altijd goed, maar moeders echt verwennen…   …doe je “ECHT WELL” bij brienen aan de moedermaas. lunch of diner 3 gangen €45,00 4 gangen €55,00. Ontvangst met glaasje bubbels. Maak van zondag 13 mei een onvergetelijke dag.         Grotestraat 11 5855 AK Well (L) T +31 (0)478 501967 www.renebrienen.nl...

Read More »

Het aspergeseizoen 2018

Posted on apr 5, 2018

  Het aspergeseizoen gaat vandaag officieel van start! In de volgende Navenant Magazine vieren we het witte goud met een extra aspergeboekje vol recepten, weetjes en gadgets, kortom het beste wat de asperge te bieden heeft! Alvast een voorproefje om het seizoen in te luiden? Niemand minder dan René Brienen levert een prachtig aspergerecept met behulp van Big Green Egg. Binnenkort het hele recept in Navenant...

Read More »

Lente proeverij in aspergesfeer

Posted on apr 4, 2018

Tagliatelle asperge kreeft – hooi – komkommer – citroen Asperge crème st jacobs mossel -noordzee kaviaar – wilde rijst Gerookte asperge paling – kabeljauw – druif – kappertjes – saffraan Slier asperge Livar ham – hoeve eitje – appelstroop Gebakken asperge ganzenlever – aceto – rode biet – karnemelk Gemarineerde asperge kaas affineur van tricht – notenbrood Geconfijte asperge basilicum...

Read More »