Professional of the Year

Posted on jan 12, 2021

STEM HIER op René Professional of the Year Wie is dé F&B professional die zich onder deze moeilijke omstandigheden niet uit het veld laat slaan en die zijn/haar team onvermoeibaar blijft steunen, motiveren en enthousiasmeren? Bekijk hier de profielen van de genomineerden en stem op jouw favoriet. De stembus blijft open tot 29 januari. Daarna worden de stemmen geteld. De drie genomineerden met de meeste stemmen gaan door naar de finale. René Brienen Chefkok/eigenaar /...

Read More »

Kerststerrenmenu

Posted on dec 7, 2020

  Amuse Gedroogde Livarham met mosterd-dillesaus en olijvenmix heerlijk voor bij het aperitief Voorgerecht Sint Jacobsschelp rijkelijk gevuld met kreeft, scampi en coquille in BGE olie Tussengerecht Canneloni van zeebaars met gerookte paling, zoete aardappelcrème en saffraansaus Hoofdgerecht Gegrilde hertenbiefstukjes van de BGE met rode wijnpeertjes, witlof, aardappelpuree en wildjus met port verrijkt  ​Nagerecht Chocolade-hazelnoottaartje  met witte chocolademousse...

Read More »